Chimay rood

Chimay is een trappistenbier dat in de Abdij Notre-Dame de Scourmont te Chimay in Henegouwen wordt gebrouwen. Jaarlijks wordt zo'n 170.000 hectoliter bier gebrouwen.

• Rode Chimay (Chimay rouge): een koperkleurig bier met een alcoholgehalte van 7%. Dit bier wordt afgevuld in flessen van 33 centiliter met rode kroonkurk, of van 75 centiliter met kurk en ijzerdraad afgesloten, beide met een rood etiket. In de 75 centiliter-versie, die sinds 1978 bestaat, wordt dit bier ook La Première genoemd. Het is het oudste van de huidige Chimaybieren. Het bier heeft een zachte, fruitige smaak en dient bij een temperatuur van 10 à 12 graden gedronken te worden. Het kan het best niet langer dan een jaar worden bewaard.

bron: Wikipedia