Port

Port
Port (wijn)

Port of porto (Belgisch-Nederlands) is een versterkte wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent. Het is een typische zoete rode, witte of rosé wijn, geserveerd als aperitief, digestief of als dessertwijn. Tegenwoordig wordt overal ter wereld versterkte wijn geproduceerd met sterke gelijkenis ten opzichte van port. Hierbij zijn Australië en Zuid-Afrika de bekendste concurrenten. In tegenstelling tot de Verenigde Staten mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label port dragen. Een andere naam voor port is portwijn, waarvan port de afkorting is.

De Dourovallei en haar quinta’s:

De Dourovallei is gelegen aan de bovenloop van de rivier de Douro in het noordoosten van Portugal. Een quinta heeft in deze vallei veelal de functie van druiventeelt-bedrijf. Veel wijngaarden verbouwen druiven voor port-wijnhuizen in Porto en Vila Nova de Gaia. Een klein aantal daarvan maken hun eigen port. Deze worden dan Single Quinta Port genoemd, zoals Quinta do Noval.

De wijngaarden zijn terrasvormig aangelegd op de flanken van de vallei. Soms zeer steil. Door de UNESCO is deze streek in 2001 tot werelderfgoed uitgeroepen

De classificatie port-wijngaarden rangschikt de 26.000 hectare wijngaarden – waarop druiven voor portwijn mag worden geproduceerd – op kwaliteit.

Druifvariëteiten:
Bekende druifvariëteiten voor de aanmaak van port zijn: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinto Rouro, Bastardo, Donzelinho Tinto, Mourisco en de Malvasia Fina (witte port).

bron: Wikipedia

Uitgebreid zoeken

01-whisky.drankenspecialist-van-rooij.jpg02-speciaalbier-drankenspecialist-van-rooij.jpg03-whisky.drankenspecialist-van-rooij.jpg04-speciaalbier-drankenspecialist-van-rooij.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6448.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6462.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6467.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6472.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6562.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6567.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6568.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6573.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6579.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6639.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6641.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6645.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6654.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6657.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6659.jpgPhotographyJohn-Verhagen-vanRooij-6674.jpg